Vincent Lacoste · Vigneron bio
Vincent
& le Château
Six générations derrière moi. Pas une raison pour rester immobile.
Je suis né dans une histoire familiale, mais j’ai choisi la manière de la continuer : en bio, avec curiosité et sans m’interdire de sortir des habitudes bordelaises.
Découvrir le parcours
À Donzac
Une maison, des vignes et six générations.
Le Château de Cranne est un domaine familial situé à Donzac, près de Bordeaux. Ici, la vigne n’est pas un décor : elle rythme les saisons, les décisions et la vie de la famille depuis six générations.
J’ai repris le domaine en 2005. L’enjeu n’était pas seulement de conserver ce qui m’avait été transmis, mais de décider ce qui devait continuer, évoluer ou être entièrement réinventé.
Le parcours
Partir pour choisir de revenir.
- 01Se former
Cinq années d’études d’ingénieur à Angers pour comprendre le vivant, la technique et l’entreprise viticole au-delà du seul héritage familial.
- 02Voir ailleurs
Une expérience aux États-Unis et un stage au Château Léoville Las Cases ouvrent le regard sur d’autres façons de produire, de présenter et de penser le vin.
- 03Comprendre le marché
À Paris, chez Les Domaines qui Montent, je découvre le vin depuis l’autre côté de la bouteille : celui des clients, de la restauration et de la vente.
- 04Reprendre Cranne
En 2005, retour au domaine. La sixième génération commence avec une décision structurante : engager les vignes vers l’agriculture biologique.
Le choix du bio
Prendre soin du sol avant de parler du vin.
Le passage en agriculture biologique n’était pas une façon de suivre une tendance. C’était une manière de remettre la cohérence au centre : observer davantage, intervenir autrement et accepter que chaque millésime ne se commande pas.
Sur les 32 hectares du domaine, ce choix guide le travail quotidien et sert de base à toutes les autres explorations.
Des Bordeaux aux Inattendus
Respecter la tradition sans lui demander la permission.
Je produis des Bordeaux rouges, du Loupiac et des blancs qui racontent leur origine. Mais j’explore aussi le Malbec en macération carbonique, le vin orange, les cépages résistants et les boissons sans alcool.
Ce ne sont pas deux domaines opposés. C’est une seule gamme, portée par la même exigence et par l’envie de faire des vins vivants, lisibles et personnels.
Ma façon de voir le métier
« Rester vigneron sans arrêter d’être curieux. »
Faire du vin, c’est travailler avec une histoire, un lieu et une matière vivante. C’est aussi savoir questionner les habitudes quand elles ne servent plus le goût, les gens ou le domaine.
À Cranne, la continuité ne consiste pas à reproduire. Elle consiste à transmettre un domaine capable d’avancer.
Continuer la découverte
Choisissez votre porte d’entrée.
Les histoires continuent ailleurs
Les coulisses, les choix et le chemin.
Sur Substack, je raconte plus longuement ce qui façonne mon métier et ma manière de l’exercer.
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